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......Wacholder find ich gut .
Ich bin ja nicht so für das geräucherte.
, aber da kommt bestimmt auf viele verschiendene Dinge an.
Wahrscheinlich fängt es so an....Hab ich einen RICHTIGEN Räucherofen oder ein Tischgerät. ??
Temperatur und dauer und dann Tip ich mal auf die Gewürzmischung ?
Aber was nützt dir das Beste Gerät....wenn das Material, ein muffiger alter Salmonide ist ?
Denke mal, daß du da sellbst mit der Weltbesten Gewürzmischung nix mehr retten kannst.
Grüße
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Na na, so muffig sind die nu auch nicht.... Mag halt mal ein paar neue Rezepte ausprobieren. Werde am Wochenende mal ne runde mit Tannenzapfen testen.... Für ein Räucherlachs Versuch ich mich mal mit zitronengrass und natürlich Wacholder.... Wir werden sehen 
Hy Gambo,
Tannenzapfen und Zitronengraß....hört sich nach Saunaaufguss an 
Grüße
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